{"id":708,"date":"2015-08-25T12:07:22","date_gmt":"2015-08-25T10:07:22","guid":{"rendered":"http:\/\/atorod.pl\/?p=708"},"modified":"2015-08-25T12:07:53","modified_gmt":"2015-08-25T10:07:53","slug":"versa-il-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atorod.pl\/?p=708","title":{"rendered":"Versa il vino!"},"content":{"rendered":"

Lato ma si\u0119 ku ko\u0144cowi. Koty zesz\u0142y z wystyg\u0142ego balkonu i zakopa\u0142y si\u0119 w ko\u0142dr\u0119. S\u0105siedzi z g\u00f3ry wr\u00f3cili z wakacji i zabrali si\u0119 do remontu. Na p\u00f3\u0142ce coraz mniej nieprzeczytanych krymina\u0142\u00f3w, cho\u0107 wci\u0105\u017c jeszcze nas czeka przyjemno\u015b\u0107 z lektury najnowszej ksi\u0105\u017cki Donny Leon – wenecjanki z wyboru, mi\u0142o\u015bnicy opery i smakoszki da\u0144 kuchni weneckiej, kt\u00f3re w jej powie\u015bciach przyrz\u0105dza Paola Brunetti, a zajada si\u0119 nimi jej m\u0105\u017c, komisarz Guido. Mo\u017ce by tak w przysz\u0142ym roku troch\u0119 zwolni\u0107? Mo\u017ce po zako\u0144czeniu kolejnego sezonu pojecha\u0107 wreszcie do Wenecji? Wybra\u0107 si\u0119 na kt\u00f3re\u015b z letnich przedstawie\u0144 w La Fenice?<\/p>\n

E tam. Wenecja nie jest najszcz\u0119\u015bliwszym miejscem do spowalniania czasu w upa\u0142. Za du\u017co tam ludzi i komar\u00f3w. Przed jednymi i drugimi mo\u017cna jednak uciec \u2013 byle nie za szybko \u2013 w nieodleg\u0142y region Trydentu-G\u00f3rnej Adygi, s\u0142yn\u0105cy z pi\u0119knych g\u00f3rskich krajobraz\u00f3w, wy\u015bmienitej kuchni i zupe\u0142nie zwariowanego festiwalu I Suoni delle Dolomiti, kt\u00f3ry da ci niepowtarzaln\u0105 okazj\u0119 wniesienia na szczyt cudzego kontrabasu, wys\u0142uchania koncertu na le\u017c\u0105co w trawie i sprawdzenia, kto jest lepszym wspinaczem: ty czy prymariusz kwartetu smyczkowego. Czasem mo\u017cna si\u0119 te\u017c po\u015bciga\u0107 z jakim\u015b \u015bpiewakiem operowym. Koncerty festiwalu odbywaj\u0105 si\u0119 wysoko w g\u00f3rach, wsz\u0119dzie trzeba si\u0119 wdrapa\u0107 samemu i cz\u0119sto wszyscy s\u0105 tak zm\u0119czeni, \u017ce ani muzykom nie chce si\u0119 ju\u017c gra\u0107, ani turystom ich s\u0142ucha\u0107 \u2013 z ogromnym po\u017cytkiem dla przyrody i rozwoju stosunk\u00f3w mi\u0119dzyludzkich. W programie jazz, piosenka, muzyka powa\u017cna i czytanie literatury na g\u0142os: arcydzie\u0142a pianistyki raczej wykluczone, chyba \u017ce kto\u015b ma ochot\u0119 d\u017awiga\u0107 arty\u015bcie fortepian. Niepewnym swych si\u0142 pomog\u0105 instruktorzy nordic-walking i przewodnicy g\u00f3rscy. Znu\u017conych s\u0142uchaniem ch\u0119tnie przyjm\u0105 i nakarmi\u0105 miejscowe schroniska.<\/p>\n

\"Mario_Brunello_Trekking\"<\/a><\/p>\n

Wiolonczelista Mario Brunello w drodze na koncert. Fot. Club Alpino Italiano.<\/p>\n

A jest si\u0119 czym karmi\u0107: trudy bycia melomanem w pe\u0142ni wynagrodzi miejscowa specjalno\u015b\u0107 speck dell\u2019Alto Adige, tradycyjna w\u0119dzonka wieprzowa, kt\u00f3r\u0105 przyrz\u0105dza si\u0119 \u201eze szczypt\u0105 soli, odrobin\u0105 dymu i mn\u00f3stwem \u015bwie\u017cego powietrza\u201d. Wytrybowany udziec \u015bwi\u0144ski bejcuje si\u0119 w zalewie z przyprawami, w\u0119dzi w dobrze wietrzonej w\u0119dzarni, w kt\u00f3rej temperatura nie mo\u017ce przekroczy\u0107 20 stopni (w przeciwnym razie pozamyka\u0142yby si\u0119 pory w mi\u0119sie), wreszcie poddaje procesowi dojrzewania przez oko\u0142o dwadzie\u015bcia dwa tygodnie, podczas kt\u00f3rego szynka pokrywa si\u0119 r\u00f3wnomiern\u0105 warstw\u0105 ple\u015bni. Prosz\u0119 si\u0119 nie krzywi\u0107: po zako\u0144czeniu dojrzewania ple\u015b\u0144 si\u0119 usuwa, ods\u0142aniaj\u0105c spod spodu gotowy speck, pachn\u0105cy uwodzicielsko le\u015bnymi grzybami i orzechami. W\u0142oskimi, rzecz jasna. W\u0119dzonk\u0119 mo\u017cna podjada\u0107 przez ca\u0142y dzie\u0144: na \u015bniadanie, jako przystawk\u0119 do obiadu i na podwieczorek.<\/p>\n

\"280-cubettidispeck\"<\/a><\/p>\n

Hulaj dusza, piek\u0142o jest, ale jeszcze troch\u0119 poczeka. Fot. Consorzio Tutela Speck Alto Adige.<\/p>\n

Najlepiej popijaj\u0105c lekkim czerwonym Marzemino z p\u00f3\u0142nocnych W\u0142och. Mozart je uwielbia\u0142, a wraz z nim Don Giovanni, kt\u00f3ry za\u017c\u0105da\u0142 kieliszka \u201eEccelente Marzemino\u201d, zanim go piek\u0142o poch\u0142on\u0119\u0142o. \u0141adny punkt wyj\u015bcia do rozm\u00f3w przy d\u017awiganiu kontrabasu, nieprawda\u017c?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lato ma si\u0119 ku ko\u0144cowi. Koty zesz\u0142y z wystyg\u0142ego balkonu i zakopa\u0142y si\u0119 w ko\u0142dr\u0119. S\u0105siedzi z g\u00f3ry wr\u00f3cili z wakacji i zabrali si\u0119 do remontu. Na p\u00f3\u0142ce coraz mniej nieprzeczytanych krymina\u0142\u00f3w, cho\u0107 wci\u0105\u017c jeszcze nas czeka przyjemno\u015b\u0107 z lektury najnowszej ksi\u0105\u017cki Donny Leon – wenecjanki z wyboru, mi\u0142o\u015bnicy opery i smakoszki da\u0144 kuchni weneckiej, … [Read more…]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":{"0":"entry","1":"post","2":"publish","3":"author-mangusta","4":"post-708","6":"format-standard","7":"category-wedrowki-operowe"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":711,"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/708\/revisions\/711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/atorod.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}